linspecteurberic

Un rouleau de pâte feuilletée
2 courgettes
5 à 6 fleurs de brocolis
4 oignons grelots
1 oeuf
20 cl de lait de coco
2 c à s de curry jaune
sel
Etaler le fond de tarte dans un moule, piquer-le avec les dents d'une fourchette et faites cuire 5 minutes.
Dans une poêle légèrement frottée à l'huile de tournesol, faire revenir les courgettes en dés avec les oignons hachés menus. Quand les courgettes sont tendres et dorées, les oignons rissolés, réserver.
Dans une casserole d'eau bouillante, faire cuire les fleurs de brocolis 5 minutes.
Dans un bol, fouettez l'oeuf avec le lait de coco et le curry ; saler.
Disposer sur le fond de tarte, les courgettes et oignons, les brocolis ; recouvrer du mélange oeuf-coco-curry et cuire au four à 180°C pendant 15 minutes.